В отличие от привычной коричневой крупы, которую пропаривают и обжаривают на производствах, зеленая гречка — это «живой» продукт. Это натуральное зерно гречихи, которое сохранило свою природную структуру, цвет и, самое главное, способность к проращиванию.
Органический статус означает, что гречка выращена без использования синтетических удобрений, пестицидов и ГМО на чистых почвах. Зерна имеют нежный салатово-оливковый оттенок. Вкус мягче и нежнее, чем у обжаренной крупы, с легкими ореховыми и травянистыми нотками. При варке становится более клейкой и сливочной.
Зеленая гречка — это суперфуд для тех, кто заботится о здоровье. Основное преимущество — сохранение всех биоактивных веществ, которые разрушаются при термической обработке.
1. Главный рекордсмен по рутину (витамин P). Рутин — мощнейший антиоксидант. В зеленой гречке его в несколько раз больше, чем в коричневой. Он укрепляет стенки сосудов, капилляров и вен, помогает при варикозе и улучшает кровообращение. 2. Источник хлорофилла. Именно он дает зерну зеленый цвет. Хлорофилл способствует очищению крови, выводит токсины и борется со свободными радикалами. 3. Легкий источник магния и железа. Помогает бороться со стрессом, бессонницей и хронической усталостью, повышает уровень гемоглобина. 4. Клетчатка для микрофлоры. Стимулирует перистальтику кишечника, надолго создает чувство сытости (идеально для диет) и выводит «плохой» холестерин. 5. Без глютена. Прекрасный выбор для людей с целиакией или аллергией на пшеницу.
Как употреблять для максимальной пользы:
Самый ценный способ — проращивание (залить водой на 2-3 часа, слить, промыть, оставить в банке на сутки). Проростки — это «живой эликсир».
Также зеленую гречку можно:
Варить (заливать холодной водой, довести до кипения, варить 10-15 минут).
Запаривать кипятком в термосе на ночь (сохраняет максимум пользы).
Перемалывать в сырую муку для безглютеновых блинов и хлебцев.
Использовать как основу для «сыроедческих сладостей» (кекс, хлеб, печенье).
Хранение: Беречь от света и влаги! В плотно закрытой банке в темном месте. Поскольку это живой продукт (с остаточной влажностью), срок годности органической зеленой гречки составляет до 12 месяцев.
Выбирайте органическую зеленую гречку, чтобы получить максимум витаминов и минералов. Это отличный выбор для здорового завтрака, питания спортсменов и детей.