Главная — Памятка

Дорогой клиент, благодарим за ваш заказ!

В этой памятке вы найдете:
1. Как хранить сухофрукты и орехи
2. Процесс очищения сухофруктов
3. Если вкус орехов или сухофруктов отличается
4. Вам подарок
5. Наши акции и контакты

Хранить сухофрукты и орехи желательно при t не выше +22.

Активированные орехи - мы активируем самостоятельно (озонируем, замачиванием и бережно сушим в дегидраторе при t 40 градусах для сохранения всех витаминов и минералов).
В чем польза озонирования, активации и проращивания:
- Семена, орехи и злаки очищаются от пестицидов, микробов, бактерий и вирусов путем озонирования
-Нейтрализуется фитиновая кислота
-Активируется 75% витаминов и минералов
-В процессе проращивания все питательные вещества активируются под действием ферментов и легче перевариваются организмом. Ростки питательные, отлично насыщают организм, обладают сильнейшими иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами.
-Орехи и семена хорошо усваиваются организмом, не образуя вздутие живота.
-Бережная сушка сохраняет все полезные вещества и орешки становятся хрустящими, полезными и вкусными . 

Все наши сухофрукты натуральные без добавления сахара и прочих добавок! (сушатся в горах Армении на свежем воздухе).

• Рекомендуем все сухофрукты хранить в холодильнике.
• Финики Суккари Рутаб и Финики Меджул хранить в холодильнике (до 1 месяца) , в морозильной камере ( длительный период).

1. Сухофрукты промыть в чистой, фильтрованной воде.
2. Добавить в воду любое из средств , перечисленных ниже.
3. Оставить на 15-20 минут. Несколько раз промыть проточной водой.

Простые и натуральные способы очищения:

1. Органическая пищевая сода( бикарбонат натрия) 1ст. л. на 1 литр воды.

Замачивать в воде на 20 минут.
Промыть еще раз.
Яблочный уксус без добавок 1 ст. л . на 1 литр воды и лимонный сок 1 ст. л.
Промыть еще раз.
Таким образом мы очищаем сушеные фрукты от всех микробов и бактерий. Также можно просто все очень тщательно промыть проточной водой.

Дорогие друзья! Если вкус орехов или сухофруктов кажется вам непривычным не торопитесь списывать это на брак. Вкус и цвет меняются в зависимости от сорта, степени зрелости, способов обработки (активация, сушка, сублимация) и хранения. Например, фундук может темнеть после вымачивания, бразильский орех иногда даёт интересную ноту, а сублимированные фрукты и ягоды сильно зависят от сорта и режима сушки.

Объяснение по Нутрицилогии:

1. Что происходит при активации (замачивании/проращивании)

• Активируются ферменты (липазы, протеазы, амилазы) — они расщепляют крупные молекулы, дают более сладкий и мягкий вкус и меняют текстуру. Одновременно уменьшаются антинутриенты (фитаты), улучшается усвояемость. 
• При замачивании снимается или частично смывается кожура/пигмент — ядро ореха может выглядеть светлее/жёлтым (это нормально, особенно у фундука).

2. Почему фундук может «желиться» внутри после активации

• При набухании меняется структура и светорассеяние ткани — ядро выглядит более жёлтым. Кроме того, часть полифенолов и коричневых пигментов частично смываются, поэтому цвет становится светлее.

3. Бразильский орех мы всегда проверяем перед отправкой.
Были единичные случаи, когда нам писали клиенты, что у бразильского ореха странный вкус. Один клиент ел его в первый раз и не знал, что у него необычный вкус. Другой клиент настаивал на том, что орех отдает плесенью, но его близкие этого не чувствовали. Позже выясни, что клиент только что переболел ковидом. Если вдруг Вы переболели ковидом, то может быть непривычный вкус ореха, это нормально.
4. Почему сублимированное манго (и другие сухофрукты) бывают разными.
- Разные сорта, степень зрелости, технологии предобработки (бланширование, сульфитирование), скорость заморозки и параметры лиофилизации влияют на профиль летучих веществ.
Результат : от «свежего» фруктового до «винного/карамельного» или «тёплого» вкуса.

• Не забывайте про индивидуальность вкусовых рецепторов.
• Важно понимать, что наши сухофрукты будут сильно отличаться яркостью натурального вкуса без сахара, от продукции в массмаркетах.

5. Финики и другие сухофрукты: почему бывают жёсткими

• Жёсткость — следствие старости, недостаточной влажности или способов сушки. Простое решение: залейте кипятком на 5–10 минут или тёплой водой на 30–60 минут — смягчатся.

6. Хранение:

• Орехи: хранить в холодильнике/морозилке в герметичной упаковке; после активации — сушить быстро при низкой температуре, чтобы избежать роста микробов.
• Сухофрукты: хранить сухими, в герметичной таре, вдали от света; при подозрении на ферментацию/плесень — не употреблять.

Напишите нам в службу заботы и мы обязательно подскажем, как правильно приготовить и хранить продукт:
Телеграм: https://t.me/VkusnoSochno
Макс: https://max.ru/u/f9LHodD0cOJVyAch4otatt--WULdyXasyMdtzniEvA8mzBOvr6D8dDlgZ-4
Макс 2: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLtUCcZB8MaHt
GsQilnjrXNIUw1DZfEpM0eNDBi8R9M-vLJI6Y
Почта: Vkusnoisochno@gmail.com

Вас ждет:
1. Сборник из 50+ самых простых рецептов без глютена, яиц и молока, то скорее забирайте по ссылке:
- Вкусная и полезная еда для всей семьи без стресса и долгой готовки
- Рецепты завтраков обедов, ужинов, десертов на любой вкус
- Ссылки на видео с процессом приготовления для помощи
- Ссылки на продукты для готовки
2. Гайд «Питание для молодости, долголетия и здоровья»

5. Наши акции и контакты
У нас регулярно проходят акции, не пропустите их. Вся актуальная информация на нашем сайте:
https://vkusnoisochno.ru/sale

https://vk.com/vkusnosoochno
(раздел сообщения)

https://max.ru/u/f9LHodD0cOJVyAch4otatt--WULdyXasyMdtzniEvA8mzBOvr6D8dDlgZ-4
(основной)

https://max.ru/u/f9LHodD0cOLtUCcZB8MaHtGs
QilnjrXNIUw1DZfEpM0eNDBi8R9M-vLJI6Y
(дополнительный)

+7 (967) 555-01-97